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Principios de la Asociación Americana de Cáncer sobre nutrición y actividad física para la prevención del cáncer

Cecni Nutrición

En los últimos años, los estudios han proporcionado pruebas consistentes y convincentes de que los patrones dietéticos saludables están relacionados con un menor riesgo de cáncer (y otras enfermedades), cobrando más importancia incluso frente a los efectos de los nutrientes de forma individual.

Los patrones dietéticos que muestran más beneficios para la salud se basan principalmente en alimentos vegetales, fuentes de proteínas saludables, e incluyen grasas insaturadas (como las grasas mono y poliinsaturadas). Estos patrones también son más bajos en azúcares añadidos, grasas saturadas y/o trans y exceso de calorías.



Un patrón de alimentación saludable incluiría:

  • Alimentos ricos en nutrientes en cantidades que ayuden a alcanzar y mantener un peso corporal saludable

  • Variedad de verduras: de color verde oscuro, rojo y naranja

  • Legumbres ricas en fibra

  • Frutas, especialmente frutas enteras de varios colores

  • Cereales integrales

Y un patrón de alimentación saludable limitaría o excluiría:

  • Carnes rojas y procesadas

  • Bebidas azucaradas

  • Alimentos muy procesados y productos de grano refinado

Se recomienda consumir:

  • Cinco o más porciones diarias de verduras y frutas variadas, distribuidas en 2½ a 3 tazas de verduras y 1½ a 2 tazas de fruta al día, según las necesidades calóricas

  • Verduras crucíferas, productos de soja, verduras tipo allium, frutos secos/semillas y productos de tomate

  • Proteínas a base de legumbres, pescado y/o aves de corral

  • Cereales integrales o de grano entero sin adición de azúcares

Y limitar el consumo de:

  • Carnes rojas, especialmente las procesadas, a no más de 3 porciones a la semana (350-500 g cocinado)

  • Bebidas alcohólicas a no más de 1 copa al día para mujeres o 2 para hombres

  • Alimentos muy procesados, altos en calorías y con azúcares añadidos

Además, se recomienda adoptar un estilo de vida activo:

  • Realizar al menos 30 minutos de actividad moderada 5 o más días a la semana

  • 45 minutos o más de actividad moderada a vigorosa 5 o más días a la semana para aumentar la reducción del riesgo de cáncer de mama y colon.


Estas recomendaciones ayudarán a mantener un peso adecuado y prevenir el sobrepeso y la obesidad, condiciones que aumentan el riesgo de muchos tipos de cáncer.

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